你家的豆浆机是否已经闲置许久了呢?但是事实上,豆浆机除了打豆浆,可以用来做米糊,而且因为打米糊需要搭配更多食材,所以它的营养价值也更加全面丰富,甚至比豆浆和牛奶更加有营养。
在孩子们发育的时候,最不能错过的就是这个黄金期,在里面添加孩子们最喜欢的食材,既能让他们爱上米糊,同时还能给身体补充所需营养。而在众多的米糊当中,比较适合的就是南瓜大米糊,营养而且饱腹,比起在外面买的成品更加简单。
早中晚一日三餐中最重要的就是早餐,所以别再只喝豆浆牛奶了,这样营养不够全面,南瓜大米糊主要以糯米和南瓜、黄豆等食材为主,本身营养就很均衡,而且也保证了细腻的口感,早上喝下一碗热乎乎的南瓜大米糊,全身都会暖融融的,让你在初春季节暖心更加暖胃,接下来就来看看如何制作。
【营养南瓜大米糊的制作方法】
原材料: 200g南瓜、50g玉米、50g黄豆、50g糯米、适量清水、食盐、白砂糖。
步骤1:准备适量黄豆。在制作米糊之前,先将黄豆洗干净,然后浸泡到清水中,这个过程时长大概一个晚上,直到黄豆泡发即可。黄豆泡发之后更容易打到细腻的状态,也不容易磨损豆浆机里的刀片,准备适量的糯米同样进行淘洗,浸泡会儿即可,这里时间并不用太久。
步骤2:准备半根玉米,将上面的玉米粒全掰下来,简单冲洗以后备用,对于添加玉米这一步骤,我们可以根据个人口味来定,如果不喜欢吃玉米,那么也不会影响到整体的成品口感,然后开始准备南瓜,南瓜削皮以后去掉其中的南瓜瓤,洗净后切成小块,将一切食材准备完后就可以准备豆浆机。
步骤3:把之前经过水泡发的糯米、黄豆以及玉米粒一起放入豆浆机里,最后放入切好的南瓜块,这里的南瓜块如果想要成品更加细腻,就可以切得更小,如果南瓜过大,那么打出来的将会是比较粘稠的糊糊,最后在豆浆机里加上清水,这里不要超过水位线。
步骤4:盖上豆浆机盖子以后,即可启动米糊的打搅工序,这里让豆浆机制型加热,等到完成以后,米糊基本上就算是大功告成了,可以趁热取出装盘,这时候热乎乎的迷糊,不但看上去十分有食欲,而且细腻的口感也更加诱人,如果家里有孩子,可以先过滤一遍,再给孩子食用。
步骤5:打好的米糊可能甜味并不能满足很多朋友们,所以在打好以后可以在其中添加冰糖和蜂蜜等,趁热天加完以后也要趁热喝。
【制作营养南瓜大米糊的小贴士】
1、可以使用豆浆机的米糊功能,也可以使用湿豆功能,但是其中要记住不能事先煮,如果提前用清水煮过,那么有一部分营养就会流失,而且打出来也就不会拥有更好的米糊效果,所以最好还是要把一切食材在生的时候就放入豆浆机中。
2、在给豆浆放水的时候不宜过多,但也不要太少,如果超过了水位线,在打的过程中就很容易溢出来,如果放的的水太少,那么成品就会更加粘稠,或许有部分人并不喜欢这样的米糊,如果水放得恰好,那么在打米糊的过程中也无需照顾,等到机器自动停止工作即可。
3、由于米糊本身的味道就很香浓纯粹,所以一般都不选择过滤,可如果孩子年龄实在过小,就必须选择过滤一遍,其中也不宜加入太多糖,因为这些食材本身含糖量就不低。